Connantre : « Au Concerto de la Baguette », une nouvelle boulangerie ouvre le 7 septembre

Une nouvelle boulangerie s’apprête à ouvrir ses portes à Connantre. À partir du lundi 7 septembre, Christophe Michel et Mélina Gorisse accueilleront les habitants au sein de « Au Concerto de la Baguette », avec l’envie de faire revivre un commerce de proximité au cœur du village.

« J’ai envie de faire découvrir mon savoir-faire et de mettre ma passion au service des habitants de Connantre »,

Boulanger de métier, Christophe Michel souhaite avant tout transmettre son savoir-faire et mettre sa passion au service des habitants.

j’ai travaillé plusieurs années à Intermarché, où j’ai apprécié le contact avec les clients et le relationnel.

À ses côtés, Mélina Gorisse apporte son expérience du commerce et de la relation avec la clientèle. Elle a notamment travaillé plusieurs années à Intermarché de Fère-Champenoise (Ndlr : fermé depuis le 10 mai 2025 pour raison économique). Le choix de Connantre s’est naturellement imposé pour ce duo qui connaît déjà le village. Leur projet repose sur une volonté simple : faire vivre un commerce de proximité, tout en proposant une offre suffisamment large pour répondre aux habitudes des habitants. Dans la boutique, les classiques de la boulangerie seront bien présents : baguettes, traditions, baguettes aux céréales et pains spéciaux. L’offre sera complétée par des viennoiseries et de la pâtisserie, mais également par une partie snacking avec sandwichs, salades, wraps, fougasses et différents produits à emporter.

Les horaires permettront une ouverture à différents moments de la journée. Le lundi, mardi, jeudi et vendredi, la boulangerie sera ouverte de 6h30 à 13h puis de 16h à 19h30. Le week-end, elle accueillera les clients de 7h à 13h. Le mercredi sera la journée de fermeture.

Au-delà des produits proposés, Christophe Michel et Mélina Gorisse veulent surtout installer une ambiance chaleureuse et conviviale. Le contact avec les clients constitue d’ailleurs l’un des éléments centraux de leur projet.

« Au Concerto de la Baguette » ouvrira donc lundi 7 septembre, place Centrale à Connantre, avec l’ambition de retrouver une place dans les habitudes quotidiennes des habitants et de participer à la vie du village.